2014年09月05日

ホームページが完成しました。

ホームページが完成致しました。
それに伴い、このブログでの更新は、今回が最後です。

今までブログで発信していた出店情報ですが、ホームページでは、新たにカレンダーを使って出店場所をお知らせしていこうと思います。

そして、このブログの要素を引き継ぐ形で、僕自身の考えや食に関することなどをより深く発信していく「羊飼いのものがたり」というカテゴリーも作りました。

ジェラートケーキも注文販売できるように準備しているところです。
今後ともよろしくお願い致します。

BUON PASTORE ホームページ

posted by buonpastore at 15:22 | Comment(0) | 日々のこと

2014年06月25日

3年目のスタート。

気づけば2年経ちました。
(店主本人はすっかり忘れていました。)
短いようで長かった2年間。

緊張や不安は常にありました。

それでもこうやって続けて来れたのは

それを上回る喜びや楽しさがあったから。

移動販売であるが故のジレンマを

毎日抱えながら

それでも前を向けたのは

待ってくれている人がいたからでしょう。



まっすぐな道ではなかったけれど

迷った時に手招きしてくれたのは

「出会い」そのものでした。



前例がなければ自分で作ればいい。

そう思って始めたこの店ですが

自分一人で作れるもんじゃないと

心底思います。

本当にたくさんの人から

手招きされ

多くを学び

背中を押されてやってこれました。


2年という節目の日を忘れるぐらい

毎日、バタバタと動き回れているのは

言うまでもなく

関わってくれた全てのみなさんのおかげです。

本当にありがとうございます。


少しずつではありますが

もっといい店にしていきます!

引き続きお付き合いください。


来年は忘れないようにしないとな。
ciao!!  buona giornata!!


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posted by buonpastore at 15:21 | Comment(4) | 日々のこと

2014年03月01日

イタリアに行ってまいります。

どうも、ご無沙汰しております。
店主です。

営業再開の前に、少しばかりイタリアに行ってきます!
たくさんのものを見て、感じて、考えてこようと思います。

それに伴いまして、4月4日まで音信不通となります。
ご了承くださいませ。
イベントや出店のお問い合わせはメールでお願い致します。

さぁ、春の足音も少しずつ聞こえてきましたね。
営業開始までもうしばらくお待ちください!

では、行ってきます!



posted by buonpastore at 20:52 | Comment(0) | 日々のこと

2014年01月09日

2014

みなさま、あけましておめでとうございます。

やっとこさ落ち着いてパソコンに向かえます。
久しぶりの更新は、2014年1発目というわけで、
今年の目標でも書きますか。


昨年は確か「対話」をテーマに掲げ、
お客さんのみならず、生産者の方ともつながることを意識しました。

新たな出会いと同時に課題も見えましたが、、
たくさんのことを学び、成長できた1年でした。

そして、2014年。
今年のテーマは「storia ストーリア」

「storia」とは、物語、歴史、ストーリーという意味です。

自分の作るジェラートには、
たくさんの食材や人が関わっていて、
そのすべてに物語がある。

一見当たり前なものも、
1度立ち止まって、よく見てみると、
大きな発見があるものでしょ?

去年、駆け足で通り過ぎた道を、
今年はゆっくり、丁寧に歩いていきたい。
そんな風に思っています。

もちろん、新しいことにもチャレンジしたいですし、
まだ見ぬ場所にもでかけて行きたい。

そしてたくさんの人にジェラートを食べてもらいたいなと思います。

今年もBUON PASTOREをよろしくお願いいたします。
posted by buonpastore at 17:45 | Comment(0) | 日々のこと

2013年11月25日

移動販売を選ぶ人、仕掛ける人。

ご無沙汰しております。

車販売も落ち着きましたので、
ブログも書いていかないと、と思っております。

書きたいことは山ほどありますが、
久々に「移動販売」自体について書いてみます。


移動販売を始めようと思ったきっかけはなんですか?と
聞かれることがよくありますが、
僕の場合、これといって特にありません。

自分の店が持ちたいと思って、
考え続けて出した答えが「移動販売」でした。

それまで積み上げてきた、
店のあり方やお客さんとの距離感を
具現化できると思いました。

それからは本当に大変でした。

考えが甘くて出費もかさみました。
たくさんの人に迷惑をかけました。

でもそうやって苦労して作った店に
お客さんが来てくれることの喜びは何にも代えがたいものです。
喜びを知ることで、もっといい店にしようと思うのです。

そういう意味では、
僕が苦労して作ってきたのは骨組みだったんだなーとよく感じます。

そのあとは、お客さんや生産者さん、
業者の方たちや場所を提供してくれるみなさまと自分とで
作っていく。繋がっていく。

それが移動販売のいいところだと思うんです。


最近は大手コンビニや百貨店などが移動販売業に参入してきています。
移動スーパーのラッシュといってもいいかもしれません。

利益が出るから参入するのです。
どこの企業も、他社よりも早く参入するのに躍起です。
そして、利益が見込まれなくなれば、撤退していく・・・。


同じ「移動販売」でも
みんな考え方も、価値観も、あり方も違います。
不正解なんてありません。
来てほしいと望むお客さんのために向かうことに変わりはありませんから。

僕は僕で、自分の目指す方向をしっかり見据えて
進むだけです。

もっともっと熱ーい店にしていきたいと思います。
あっ、売ってるものは冷たいんですけどね!

ではまた!  ciao ciao!!


posted by buonpastore at 12:59 | Comment(0) | 日々のこと
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